Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 berenjena asada en rodajas a la plancha., 1 pimiento italiano frito, 120 gramos de merluza cocida, 2 huevos, 50 ccs de nata o crema líquida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de pan rallado, 60 ccs de crema de pimiento (ver receta),

En un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado, colocar un trozo de merluza, encima tiras de pimiento frito y encima una rodaja de berenjena asada. Batir los huevos junto con la nata y una pizca de sal y pimienta. Verter sobre cada molde y meter en el horno al baño María a 180º centígrados durante unos 20 minutos. Dejar enfríar y desmoldar. Servir acompañado de la crema de pimientos. Ver receta de crema de pimientos